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おいしいうどんをいつも追求。日本酒の種類もすごい「うどん屋・寿庵」


 さいたま市北区にある「寿庵」といううどん屋さん。店主の蓮見壽さんは、元勤め人であったが年間600杯を食べ研究する「うどん研究家」としてテレビや雑誌への情報提供、 評論活動やグルメ案内、メニュー開発などを行っていて、全国各地のうどん名所を巡る旅をしながらおいしいうどんを追求している。うどんの種類も多いが、おすすめは「肉汁うどん」 「天ぷらトリオぶっかけ」(どちらも1000円)。どんぶりなどの器は愛媛県の砥部焼きだ。うどんの旨さをさらに引き立てている。
 最近は、400種類を超える日本酒を店内に置き、日本酒好きをうならせている。3~4種類の酒が飲める「利き酒セット」がお得。
 私が市長選挙に出た時に、店内にポスターを貼り応援してくれた。味も人柄も最高の店。
 住所・さいたま市北区本郷町167の1。電話048・654・3505。定休日は月曜。アクセス=電車はJR宇都宮線土呂駅下車・徒歩12分。車なら産業道路の本郷交差点を西に曲がり約1分。
 (前島英男・さいたま地区労議長)

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